Là chất rắn kết tinh không màu, có vị ngọt. Nó là acid amin tạo Protein Achiral duy nhất và cũng là acid amin phong phú nhất trong chuỗi collagen. Nó có thể phù hợp với môi trường ưa nước hoặc kỵ nước, do chuỗi bên tối thiểu của nó chỉ có một nguyên tử hydro.
Tác dụng:
Glycine thường được sử dụng như một chất tạo mùi trong thực phẩm. Nó ngọt nhẹ và có dư vị của đường. Nó cũng có đặc tính bảo quản, có lẽ do tạo phức với các ion kim loại.
Khi sử dụng trong mỹ phẩm, Glycine là thành phần bổ sung và cấp ẩm cho da (giống như tất cả các acid amin khác). Nó cũng có thể là một chất đệm (chất điều chỉnh độ pH) và chất chống tĩnh điện.
Độ an toàn:
Hiện chưa có báo cáo về tác dụng phụ gây hại của Glycine đối với làn da & sức khỏe người dùng khi sử dụng trong mỹ phẩm & các sản phẩm chăm sóc cá nhân. Nó được xếp mức 1 trên thang điểm 10 của EWG (trong đó 1 là thấp nhất, 10 là cao nhất về mức độ nguy hại).
Tham khảo:
- Nguồn Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Glycine
- Nguồn Paula’s Choice: https://www.paulaschoice.com/ingredient-dictionary/ingredient-glycine.html?srsltid=AfmBOopcaXyCaVqLZYFCoJ_C6PAKIVk5XCEy5If2-4MZQMgE0d03Gk8n
- Nguồn EWG: https://www.ewg.org/skindeep/ingredients/702666-GLYCINE-GLYCINE-GLYCINE-GLYCINE-GLYCINE/