Là một Polysaccharide tự nhiên được tạo ra thông qua quá trình lên men của đường (Glucose hoặc Sucrose) do vi khuẩn Xanthomonas Campestris đảm nhiệm. Đây là một chất làm đặc và ổn định nhũ tương được sử dụng phổ biến nhất trong cả thực phẩm và mỹ phẩm. Nó có trọng lượng phân tử cao, mang đến khả năng làm đặc và tăng cường độ nhớt cho các công thức gốc nước. Tuy nhiên, nếu sử dụng riêng lẻ, nó có thể khiến kết cấu sản phẩm trở nên hơi dính. Do đó, thành phần này thường được kết hợp với các chất làm đặc khác, gọi là chất điều chỉnh lưu biến để cải thiện khả năng lan tỏa và cảm quan của sản phẩm. Ngoài ra, nó còn giúp ổn định nhũ tương dầu trong nước, ngăn cho hai pha không bị phân tách. Nó cũng có thể hoạt động như một chất tạo huyền phù, giữ cho các thành phần không tan như bộ lọc chống nắng khoáng hoặc sắc tố được phân bổ đều trong công thức, không bị lắng động.
Độ an toàn:
Xanthan Gum đã được Cơ quan quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho phép sử dụng như một chất phụ gia được bổ sung trực tiếp vào thực phẩm để làm chất ổn định, chất nhũ hóa, chất làm đặc, chất tạo huyền phù hoặc chất tạo bọt. Nó cũng được Hội đồng chuyên gia đánh giá thành phần mỹ phẩm (CIR) kết luận an toàn khi dùng trong mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân.
Tham khảo:
- Nguồn Ultrus: https://www.ulprospector.com/en/eu/PersonalCare/Detail/11065/533199/Xanthan-Gum-RD
- Nguồn SpecialChem: https://cosmetics.specialchem.com/inci-ingredients/xanthan-gum
- Nguồn Cosmeticsinfo: https://www.cosmeticsinfo.org/ingredient/xanthan-gum/