Là một hợp chất hữu cơ được phân loại là Hydroxycinnamic Acid. Ở điều kiện thường, Caffeic Acid tồn tại ở dạng rắn màu vàng, có chứa cả nhóm chức phenol và acrylic. Nó được tìm thấy trong tất cả các loài thực vật vì đây là chất trung gian quan trọng trong quá trình sinh tổng hợp lignin, một trong những thành phần chính của khối thực vật thân gỗ. Về vai trò trong mỹ phẩm, Caffeic Acid được đánh giá là có tác dụng chống oxy hóa và tạo mùi hương.